自古民以食為天，從來食以安為先。2024年，市市場監(jiān)管局肩扛重任不放松, 腳踏實地抓落實，堅持“六個聚焦”，守牢校園食品安全底線、提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平。

聚焦常態(tài)長效，壓緊壓實主體責(zé)任。建立健全食品安全主體責(zé)任的分解、排查、治理、調(diào)度、整改等工作機(jī)制，推廣“三分監(jiān)管”模式，實施ABC分類、紅黃綠亮牌精準(zhǔn)管理，將主體責(zé)任落實要求與內(nèi)部日常管理深度融合，精準(zhǔn)有效防控食品安全風(fēng)險隱患。堅持周一預(yù)警提醒，周五實時提醒、年終查漏補(bǔ)缺的方式，持續(xù)保持工作力度，推進(jìn)全市1130家餐飲企業(yè)、717家學(xué)校食堂、579家企業(yè)食堂食品安全主體責(zé)任常態(tài)長效落實，注冊綁定率100%，考核率95.07%，三類人配備率100%，三件事落實率100%，落實情況長期位居全省前列。

聚焦治本攻堅，全力防控風(fēng)險隱患。多輪次推進(jìn)校園食品安全排查專項整治，共對717家學(xué)校食堂和15家學(xué)生餐集體用餐配送單位開展檢查2508家次，責(zé)令改正280家次，立案查處49起、公布典型案件11件，發(fā)送食品安全風(fēng)險提示函11份，開展校園食品安全信息通報11次，及時發(fā)布校園食品安全倡議和“校園餐”食品安全違法線索舉報獎勵公告。提前介入指導(dǎo)76家學(xué)校食堂暑期實施改造升級；推動540余所學(xué)校建立完善接訴即辦工作制度，駐淮高校設(shè)立“食安驛站”9個。我市作為全省設(shè)區(qū)市唯一代表同時承擔(dān)跨省交叉互查和國家級督查，受到檢查組肯定。

聚焦監(jiān)督體系，融合創(chuàng)新接訴即辦。緊緊圍繞建立“三層八類”監(jiān)督責(zé)任體系的目標(biāo)任務(wù)，開發(fā)建設(shè)接訴即辦信息平臺，通過搭建一個平臺、多方參與的方式，試點推進(jìn)“校園食安 碼上回應(yīng)”工作，深化接訴即辦工作的監(jiān)督，首批給50家駐淮高校和中等職業(yè)學(xué)校食堂賦碼制作100張“校園食安碼”，醒目張貼，方便師生掃碼進(jìn)行投訴舉報和意見建議，力爭把校園里的食品安全投訴糾紛閉環(huán)在校內(nèi)，將師生的需求整合于驛站，及時高效解決師生訴求，切實維護(hù)師生權(quán)益。2024年，全市校園食品安全方面投訴及糾紛數(shù)量同比下降37.04%。

聚焦共管共治，綜合治理網(wǎng)絡(luò)餐飲。對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者開展摸底排查和分類梳理，建立27個餐飲集中區(qū)信息檔案，排查318家無堂食外賣經(jīng)營戶，同步實施風(fēng)險隱患排查。結(jié)合“開辦餐飲店一件事”工作做好許可或備案，不定期抽查網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺的經(jīng)營情況，加強(qiáng)對全市1.3萬余家餐飲商戶、5000余名外賣騎手的動態(tài)監(jiān)測和監(jiān)督檢查。聯(lián)合衛(wèi)健部門抽樣檢測樣品1367份，及時開展不合格食品核查處置工作。印制發(fā)放15萬份食安封簽，發(fā)放宣貫《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》《淮安市餐用具清洗消毒保潔操作規(guī)程宣傳手冊》《防范鼠害關(guān)鍵點控制措施指導(dǎo)手冊》等宣傳資料9000余份，組織人大代表、政協(xié)委員、媒體、消費(fèi)者等參與網(wǎng)絡(luò)訂餐調(diào)研體驗、“逢十”專項檢查等活動，媒體集中報道我市網(wǎng)絡(luò)餐飲集中整治工作10余篇。

聚焦社會關(guān)切，整治規(guī)范校外托管。堅持線上+線下、表內(nèi)+表外，全面摸底、建檔分類、綜合施治，全市共排查整治規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)1457家，其中現(xiàn)場加工制作餐食的274家，從其他餐飲服務(wù)單位采購供餐的50家，共發(fā)現(xiàn)問題357個，依法取締校外托管機(jī)構(gòu)111家，立案查處2起，有效防范化解食品安全風(fēng)險，讓校外托管機(jī)構(gòu)成為“安全餐”、“安心桌”，讓家長安心、讓孩子滿意。

聚焦細(xì)節(jié)關(guān)鍵，精準(zhǔn)護(hù)航重大活動。每逢重大活動必先成立工作小組，制定工作方案，明確工作任務(wù)，嚴(yán)格工作流程，落實責(zé)任到人，提前介入指導(dǎo)，并結(jié)合每個活動特點制定提醒關(guān)鍵事項，實施全程監(jiān)督保障，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化溝通協(xié)作、強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管，實現(xiàn)重大活動食品安全監(jiān)督保障程序化、規(guī)范化。2024年，圓滿完成國際馬拉松、淮河華商大會、美國青少年交流營等25起重大活動食品安全監(jiān)督保障任務(wù)，無食品安全事故發(fā)生。

2025年，市市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，線上線下同步管、電商店堂一起抓。實施“放心碗筷”工程，集中整治規(guī)范全市范圍世界美食之都示范店、美食店、本地特色連鎖餐飲店、星級酒店、機(jī)關(guān)工作餐定點單位的餐飲具清洗、消毒、保潔行為，保障消費(fèi)者用上“放心碗筷”，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作基礎(chǔ)，縱深推進(jìn)校園食品安全突出問題排查整治工作。推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)外賣”監(jiān)管，深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范提升行動，整治無證無照經(jīng)營、操作環(huán)境臟亂差、使用不安全食材、未使用食安封簽等問題，重點打擊“幽靈外賣”等違法違規(guī)行為，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。