為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，提升校園餐服務(wù)質(zhì)量，生態(tài)文化旅游區(qū)聚焦校園餐供給全鏈條，通過完善制度、規(guī)范管理、強(qiáng)化監(jiān)督等系列舉措，持續(xù)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)供給，推動(dòng)校園餐飲服務(wù)提質(zhì)增效，全力構(gòu)建師生滿意、家長放心的校園飲食環(huán)境。

健全機(jī)制強(qiáng)保障，構(gòu)建管理“新格局”。堅(jiān)持高位統(tǒng)籌，制定出臺(tái)《淮安生態(tài)文化旅游區(qū)校（園）食堂管理工作方案（試行）》，針對(duì)食材采購、加工制作、資金監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確目標(biāo)責(zé)任，細(xì)化15項(xiàng)具體管理措施。建立由教育、紀(jì)檢、財(cái)政、衛(wèi)健、公安、市場監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，形成“源頭管控—過程監(jiān)督—終端反饋”閉環(huán)管理體系，為校園餐規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理提供制度保障。

靶向發(fā)力提質(zhì)效，筑牢安全“防火墻”。在源頭管控方面，嚴(yán)格實(shí)行食材統(tǒng)一招標(biāo)采購，嚴(yán)控供應(yīng)商資質(zhì)審查、食材檢驗(yàn)檢測及配送驗(yàn)收三位一體的監(jiān)管體系。通過環(huán)環(huán)相扣的把控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食材質(zhì)量安全水平持續(xù)提升。推動(dòng)食堂標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，從食品加工、留樣管理到餐具消毒等環(huán)節(jié)規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)22所學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。同步推行財(cái)務(wù)透明化管理，建立“一校一賬”電子臺(tái)賬系統(tǒng)，定期公示收支明細(xì)，確保資金使用規(guī)范可溯。

嚴(yán)督實(shí)查促長效，擰緊整改“責(zé)任鏈”。聚焦校園餐管理重點(diǎn)領(lǐng)域，開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，圍繞食材采購驗(yàn)收、食品安全風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)漏洞等突出問題，建立“問題+責(zé)任+整改”三張清單，細(xì)化51條自查指標(biāo)。相關(guān)主管單位通過“四不兩直”方式，按規(guī)定對(duì)全區(qū)學(xué)校開展全覆蓋檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)形成問題清單，責(zé)令限期整改。同時(shí)推進(jìn)完善管理機(jī)制，將校園餐管理納入學(xué)校黨政事務(wù)管理重要內(nèi)容，以常態(tài)化監(jiān)督推動(dòng)問題動(dòng)態(tài)清零。

目前，生態(tài)文旅區(qū)校園餐管理已實(shí)現(xiàn)制度完善率、問題整改率“兩個(gè)100%”，惠及全區(qū)3.7萬名師生。下一步，全區(qū)將進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、底線思維，探索“智慧監(jiān)管”新模式，提升校園餐質(zhì)量，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。